Forschungsstelle für Deutsches und Europäisches Lebensmittelrecht
Die Forschungsstelle für Deutsches und Europäisches Lebensmittelrecht wurde auf Initiative des Arbeitskreises der Bayerischen Ernährungswirtschaft (ABEW) mit Unterstützung der Bayerischen Staatsregierung Anfang des Jahres 1990 gegründet. Die Einrichtung gehört zur Rechts- und Wirtschaftswissenschaftlichen Fakultät der Universität Bayreuth.
Schwerpunkt der Forschungsstelle ist die wissenschaftliche Behandlung des Lebensmittelrechts aus einer intradisziplinären Perspektive. Denn das Lebensmittelrecht hat neben seiner öffentlich-rechtlichen Dimension auch Berührungspunkte mit Rechtsbereichen wie zum Beispiel dem Wettbewerbsrecht und dem Bürgerlichen Recht.
Der internationale Ansatz der Forschungsstelle hat nicht zuletzt seinen Grund in der von europäischen Vorschriften dominierten lebensmittelrechtlichen Gesetzgebung. Die europäischen Vorgaben haben in den letzten Jahren das Lebensmittelrecht in den Mitgliedstaaten teilweise neu geordnet und sind im ständigen Wandel begriffen. Dabei stellt der gesellschaftliche Anspruch an das Lebensmittelrecht, den gestiegenen Erwartungen an den Verbraucherschutz und den Bedürfnissen der Ernährungswirtschaft gleichermaßen gerecht zu werden, hohe Anforderungen an die rechtsdogmatische Weiterentwicklung von lebensmittelrelevanten Vorschriften.
Die interdisziplinären Besonderheiten des Lebensmittelrechts erfordern zusätzlich Fachwissen aus den Natur - und Geisteswissenschaften. Daher kooperiert die Forschungsstelle mit verschiedenen Einrichtungen aus Wissenschaft, Wirtschaft, Justiz, Verwaltung und Politik.
Unterstützt wird die Arbeit der Forschungsstelle durch den Verein zur Förderung der Forschungsstelle für Deutsches und Europäisches Lebensmittelrecht an der Universität Bayreuth e.V.